中判用のレンズであっても、絞りを連動させる仕掛けがついていれば完全に連動しますよ。
絞り開放状態で、シャッターを切ったときだけに絞り込まれるようになります。
http://www.nikon-digital.net/bbs/photo/image/1204961739_99098.jpg
これはペンタ６４５のマクロレンズを使用してますが、全然問題なく使用できますよ。
ちなみにレンズ情報は入力しなくても絞り優先で使えます。
ただし、中央部重点測光とスポット測光になりますし、Ｅｘｉｆ情報にレンズの情報が出てこないですけど。