鳥撮りでは、３２８、ゴーヨン、４２８、ロクヨンが多いのは事実ですね。
私も５０−５００で満足できなかった口ですから。今は、画質に関してはほぼ満足しています。
３２８では、ちょっと距離が足らないときはありますが、持ち運びを考えかつ撮影対象環境が近いので今のところ３２８＋１７e2の1本で足りてます。
←はトビ物狙い中でISO400になっていますが、この設定でも水面近くでは暗いのでシャータースピードは1/250あたりになります。

画質および撮りやすいかなど感じ方は、人それぞれですので色々なサイトを見て、自己判断してください。
ミラーレンズで綺麗って言う人もいれば、ロクヨンでも物足りない人など、色々ですからね。

それから鳥撮りなら同じ被写体の他のサイトを色々見られて判断されるほうが確かです。車などの被写体ならokでも、鳥さんはだめかもしれませんよ。

岡何さんが作例もしくは自己サイトを公開していただけるなら大体の撮影状況および価値観の判断がみなさんもできるので返答が来やすいかと思います。

ちょうど価格コムvr70-300のところにカワセミを撮っておられますね。条件が良いときでしょうが価格コムにアップされてる70-300の画質で良くかつ、止まり物で順光の環境で絞らなくても良い条件のときの撮影などを加味して、あとは自己判断なさってください。